L'Aventure vous attend au coeur des Châteaux de la Loire pour un séjour inoubliable dans notre maison d'hôtes : "la Closerie de l'Aventure"

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gateau au vin blanc

Recette tout spécialement dédiée à Marilyn et Pascal pour leur week end tout en « zénitude » à la Closerie de l’Aventure

Ingrédients : 4 oeufs, 150 g de sucre, 250 g de farine, 15cl de vin blanc, 15 cl d’huile, 1 sachet de levure chimique, 1 sachet de sucre vanillé

Recette : Séparez les blancs des jaunes. Travaillez les jaunes avec le sucre et sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter alternativement par petites quantités le vin blanc, la farine mélangée au préalable avec la levure chimique et l’huile. Montez les blancs en neige . Ajoutez une première grande cuillère de blanc monté et mélangez pour alléger l’appareil (le mélange pour les non-initiés…).Puis rajouter peu à peu les blancs en aérant bien le mélange avec une spatule sans écraser les blancs. On obtient un mélange mousseux. Enfournez dans un four chaud à 180° (Thermostat 6) pendant 35 à 40 mn. Piquez avec un couteau qui doit ressortir sec pour vérifier votre cuisson. Laissez refroidir et déguster !

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Par une belle journée d’automne, quelle surprise de voir les montgolfières au dessus de nos têtes ! Une quatrième, qui n’est pas visible sur la photo, est passée juste au dessus des chambres d’hôtes. Dommage que parmi les heureux aérostiers, il n’y ai pas eu un des visiteurs de La Closerie… Peut être la prochaine fois !


IMG_3108Looping est arrivé chez nous en mai dernier et il grandit à vue d’oeil, une boule de poil et d’amour qui sera à coup sûr un super chien d’assistance


DSC_1635Après 17 mois à la Closerie de l’Aventure, notre chienne Handi’chiens est partie pour continuer son éducation avec les éducateurs du centre Val de Loire et peut être partir vivre une nouvelle aventure avec un bénéficiaire à l’automne prochain.
On vous tiendra au courant …


compotée de tomates jaunes au basilicRecette spécialement dédiée à nos amis québécois Nathalie et Richard et nos amis allemands Rosy et WIlly
Coupez les tomates jaunes en petits morceaux et les faire compoter au moins un heure avec des feuilles de basilic ciselées
Mélanger du fromage blanc ou du St Moret avec de la crème fraiche pour avoir une consistance un peu épaisse, assaisonner avec poivre de Sechuan et sel du Vigneron
Au dernier moment : ajouter vinaigre balsamique, huile d’olive, sel et poivre à la compotée
Garnir des terrines individuelles des tomates, étaler dessus le mélange fromage/crème fraiche
ajouter une pensée jaune, des fleurs séchées comestibles et de la fleur de sel aux épices grillées
Bon appétit …


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Voici de nouveau cet événement tant attendu

Super programmation avec Ben l’oncle Soul et Ibrahim Maalouf

L’association Handi’Chiens sera présente sur le festival avec des démonstrations de chiens afin de récolter des fonds et faire connaitre Hand’Chiens. Nous y serons toutes les deux, Inuit et moi, venez nous voir… et venez vous distraire et écouter de la super musique !

 


 

 

 

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Recette de ce gateau si délicieux cuit dans une tuile que mes hôtes en redemande toujours : un succès assuré 

Cette recette est dédiée à Mélanie, l’Auvergnate bientôt Bretonne, future « tenancière » de chambres d’hôtes…

Ingrédients : 200g de poudre de noisettes, 200 g de sucre, 100g de farine, 1 sachet de levure chimique, 100g de beurre ou huile, 4 blancs d’oeufs

Mélanger dans un saladier la poudre de noisettes, le sucre, la farine et la levure.

Quand le mélange est bien homogène, rajouter le beurre fondu.

Monter les blancs bien fermes en neige avec une pincée de sel

Rajouter peu à peu au mélange, cela donne une pâte assez épaisse qui va fondre et se répartir dans le moule en cuisant

Mettre dans un four préchauffé entre 5 et 6 (150°-180°) entre 30 et 40 mn

Laisser refroidir

Bon appétit